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茅臺鎮(zhèn)位于貴州省西北部赤水河畔，仁懷市下轄鎮(zhèn)，在郁郁蔥蔥的河濱地帶，是川黔水陸交通的咽喉要地，是生產(chǎn)茅臺酒的主要地。茅臺酒的生產(chǎn)秘密可概括為“水、土、氣、氣、生”五個字。水，指赤水河的洞泉水；土，指當?shù)氐淖仙烈约斑@塊土地所產(chǎn)的紅纓子糯高粱；氣、氣，指茅臺鎮(zhèn)特有的氣候和氣溫，這里高溫高濕，夏長冬短，夏季溫度高達40度以上；生，指茅臺鎮(zhèn)特有的微生物群。研究證明，在茅臺酒生產(chǎn)的五種要素中，最特殊、對茅
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