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江南古坊沿用五糧液《陳氏秘方》的特殊工藝；采用五糧液獨(dú)有的“包包曲”作為結(jié)合載體；使用了五糧液“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等獨(dú)有的傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)；和“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”等國(guó)內(nèi)酒行業(yè)中獨(dú)特的釀造工藝；以及五糧液獨(dú)有的以計(jì)算機(jī)勾兌專(zhuān)家系統(tǒng)和人工嘗評(píng)相結(jié)合的、獨(dú)具特色的“勾兌雙絕”之勾兌工藝。
因此，使江南古坊形成了“香氣悠久，口味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處，酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格。
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