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恒溫窖藏地蘊(yùn)醉三秋由于窖內(nèi)溫度恒定23~25度，空氣相對(duì)潮濕，使窖藏原酒醇化更快，生香更好。恒溫窖藏克服了三大突破：
1、克服了溫度對(duì)酯化、水解反應(yīng)可逆性的影響,使酒體內(nèi)品質(zhì)異常穩(wěn)定；
2、更有利于氫鍵結(jié)合作用力明顯，使酒體品質(zhì)綿柔無比；
3、更有利于去除酒體中的暴辣及雜味，使酒體品質(zhì)極度純正；
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