根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB4927-2008，原漿啤酒是屬于特種啤酒的范疇，是渾濁啤酒中的一種，在酒業(yè)中含有一定量的酵母菌，濁度大于2.0 EBC的啤酒
與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。
原漿啤酒因為未經(jīng)過過濾！必定的會產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀！色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常！原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說其實就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。
眾所周知精釀原漿啤酒與市場上的普通啤酒有著口感上的明顯不同，專業(yè)人事預(yù)測未來3-5年是精釀啤酒，原漿啤酒的黃金時期，隨著人們對啤酒品質(zhì)的要求的提高，精釀原漿啤酒成為消費者的原漿啤酒代理的未來新寵，精釀原漿時代已經(jīng)到來，又一個行業(yè)的風(fēng)口已經(jīng)越來越明確，原漿啤酒廠是否能把握原漿啤酒招商時機，就看漿啤酒廠家的眼光了。
